Restaurante STK San Juan celebrará feria de empleo en el hotel Condado Vanderbilt

El restaurante de carnes, STK San Juan celebrará el viernes una feria de empleo para llenar sobre un centenar de posiciones disponibles, anunció su gerente general Joel Peña.

El moderno, exclusivo y elegante restaurante de carnes STK San Juan abrirá sus puertas pronto en el Hotel Condado Vanderbilt y estará celebrando una Feria de Empleo, el viernes 30 de agosto de 9:00am a 2:00pm, para cubrir un centenar de posiciones. “Si eres dinámico y te gusta trabajar en una atmósfera de alta energía, nos gustaría conocerte”, expresó Peña.

Los interesados deben completar una solicitud, previo a ir a la feria de empleo. La solicitud la puede conseguir en el siguiente enlace:  http://bit.ly/2yvjN2q  Las entrevistas serán por estricto orden de llegada.

Se entrevistarán candidatos para sobre cien posiciones disponibles en las áreas de: Asistente de Bebidas y Alimentos, Asistente del Bar, Barback, Busser/Runner, Anfitriones, Cocineros y lavaplatos entre otros. Los candidatos deben cumplir con los siguientes requisitos: Diploma de Escuela Superior o GED, Grado Culinario para posiciones de Cocinero, mínimo de 18 años y completamente bilingüe en español e inglés. Para más información puede comunicarse al (787) 721-7777 o al correo: tlebron@ihepr.com

STK San Juan está localizado en el Hotel Condado Vanderbilt, número 1055 de la avenida Ashford en San Juan, Puerto Rico. Para más información puede visitar: https://stksteakhouse.com/




Certifican los restaurantes Metropol como vendedores de carne de cerdo 100% de Puerto Rico

(Suministrada)
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El secretario del Departamento de Agricultura, Carlos Flores Ortega, anunció el martes junto al presidente de la Cooperativa de Porcicultores de Puerto Rico, que la cadena de restaurantes Metropol se convirtió en la primera en obtener la certificación de la marca “Cerdo Rico” 100% de Puerto Rico, que garantiza para sus consumidores la compra de carne fresca producida en la isla.

“Tradicionalmente la carne de cerdo se asocia con el periódico de navidad y un auge que hay en las lechoneras durante este periodo. Pero el cerdo se consume durante todo el año, por lo cual es importante tenerlo disponible en restaurantes, supermercados y comercios en general. Metropol ha dado un paso al frente al comprometerse a vender para sus consumidores, carne de cerdo 100 por ciento de Puerto Rico. Un compromiso que significa un gran impulso y motivación para nuestros productores de carne de cerdo”, expresó el secretario sobre la Certificación.

Explicó el presidente de la Cooperativa de Porcicultores de Puerto Rico, Ángel Rodríguez, que el principal propósito de la Certificación que ofrece ese organismo junto al Departamento, es incrementar el mercado de carne de cerdo local y reducir el cerdo congelado y para beneficio del consumidor puertorriqueño bajo la Marca “Cerdo Rico” 100% de Puerto Rico.

(Suministrada)
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“Esta es la primera cadena que pone el ejemplo de lo que debería ser la aspiración de todos los restaurantes de Puerto Rico. Metropol venderá exclusivamente carne de cerdo local y tendrá identificados sus restaurantes con el logo de la Marca “Cerdo Rico” 100% de Puerto Rico y de esta forma, los consumidores estarán seguros de estar comiendo la carne más fresca y el producto que apoya el crecimiento de la industria de cerdos en la Isla”, agregó el presidente de la cooperativa.

“Yo creo que esto responde a un reclamo de los consumidores en exigir que sea producto de calidad y frescura lo que los motiva a salir fuera del hogar a consumir alimentos. Estos restaurantes serán identificados como una estrategia de mercadeo para impulsar la industria de carne de cerdo. Que ha sido el compromiso del Departamento en nombre del gobernador Ricardo Rosselló, principalmente tras los daños que ocasionó María en esa Industria”, agregó Flores Ortega.

Agregó el titular de agricultura que la industria productora de carne de cerdo en la Isla, sufrió una pérdida de $372,324 tras el paso de los huracanes Irma y María. Sin embargo, estimó Flores Ortega que el comportamiento del consumidor, que agotó el inventario de carne de cerdo durante las pasadas navidades, elevó la aportación de esa industria a la economía local de unos $12 millones a unos $14 millones.

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Walmart incrementará compras de producción de carne de cerdo de Puerto Rico

(Suministrada)

Walmart anunció que incrementará las compras de la producción de carne de cerdo local de las Empresas La Ceba, localizada en Corozal.

Mediante este acuerdo se ofrecerá carne de cerdo fresca durante todo el año en todos los Walmart y Supermercados Amigos en Puerto Rico donde actualmente el 80% de los productos en góndolas se compran a suplidores locales que cosechan, manufacturan y elaboran los productos en Puerto Rico.

Establecida en 2008 en Corozal, Empresas La Ceba se dedica a la producción, procesamiento y distribución de carne de cerdo fresca del país y actualmente genera alrededor de 17 empleos directos e indirectos. De acuerdo con los socios fundadores, lo que le permite garantizar carne de cerdo fresca semanalmente durante todo el año es su sistema de producción cíclica.

El año pasado La Ceba entregó a las tiendas Walmart y Supermercados Amigo un total de 351,359 libras de carne de cerdo, lo que equivale a un promedio semanal de 6,757 libras. Este año el 50% de toda la producción de la Ceba será para Walmart y Supermercados Amigo, para que ofrezcan carne de cerdo fresca siempre.

“Seguimos aunando esfuerzos con la empresa local para ampliar la oferta de productos locales en nuestras tiendas. Hace apenas dos años y medio, esta agroempresa, propiedad de Néstor Maldonado y Horacio Calero, comenzó supliendo el producto semanalmente a solo siete tiendas y hoy hacen entregas semanales de carne de cerdo fresca a Walmart y a todos los Supermercados Amigo alrededor de la Isla”, destacó Viviana Mercado, gerente senior de Asuntos Corporativos de Walmart Puerto Rico, quien ha impulsado el desarrollo de iniciativas de compra local y el programa de Agroempresarios.

“Contrario a otras fincas que solo producen carne de cerdo para fechas especiales, nosotros estamos produciendo todo el año y aumentamos la producción en las épocas en que la demanda es mayor, como en las navidades”, explicaron Maldonado y Calero. “Esta alianza con Walmart ha impactado significativamente nuestras operaciones y nos ha permitido crecer”, añadieron.

Para garantizar la calidad de la carne que produce, la agroempresa utiliza la misma genética para inseminar a las cerdas, que es especial para el marmoleo o grasa intramuscular, color, ternura y retención de líquidos en la carne. La finca recibe genética fresca con estas mismas características cada dos semanas.

“Otro aspecto importante que diferencia nuestro producto es que durante su crianza, los cerdos reciben una alimentación que va de acuerdo con su etapa de crecimiento y el desarrollo de su sistema digestivo y las características de la genética con la que se inseminan las cerdas. Estos alimentos son concentrados de granos y soya y libres de hormonas y esteroides”.

La carne fresca se entrega procesada, sellada al vacío y en cortes primarios. Una vez llega a las tiendas, los departamentos de carnicería prepararan los cortes de carne fresca que se venden a los consumidores, como chuletas, costillas y masitas.

“Esta relación de negocios le brinda al consumidor el beneficio de que en algunas tiendas obtendrá el producto con menos de 24 horas de procesado, en otras palabras, en menos de un día la carne de cerdo pasará de la finca a la mesa de los consumidores puertorriqueños, no hay forma de obtener un producto más fresco. Esta alianza no solo ha permitido la estabilidad y rentabilidad de la empresa durante estos años, sino también su crecimiento saludable para enfrentar los retos del futuro. Definitivamente esta unión entre ambas empresas le brinda mayor calidad y frescura de carne de cerdo al consumidor, ayuda a la empresa en su crecimiento y desarrollo, sustituye importaciones y crea empleos en Puerto Rico logrando un verdadero desarrollo económico”, concluyó el Agrónomo Jorge Ramirez de Agro Negocios consultor de Walmart por mas de ocho años para el programa de Agroempresarios.




CDCoop lanza llamado para promover consumo de carne de cerdo durante la Navidad

A pocos días del inicio de la temporada navideña, la comisionada de Desarrollo Cooperativo (CDCoop), Ivelisse Torres Rivera, lanzó un llamado a la empresa privada, a los cooperativistas y a los restaurantes locales a apoyar a la Cooperativa de Porcicultores de Puerto Rico y el Caribe (Cooporci) para que promuevan el consumo de carne de cerdo de asar, pues aseguró existe suficiente inventario para suplir la demanda durante esta época festiva.

La comisionada de CDCoop visitó ayer junto a Ángel Rodríguez, presidente de la cooperativa, la granja de Agustín López en el barrio Pasto, sector Playita, de Aibonito, donde ambos afirmaron que existe la carne de cerdo fresca necesaria para suplir durante la temporada navideña.

Según el Departamento de Agricultura en Puerto Rico, para el año fiscal 2014-2015, la producción de carne de cerdo fue de 8.4 millones de libras con un valor de $12.8 millones. (Suministrada)

“El huracán puede habernos quitado otros productos atesorados por los puertorriqueños en la Navidad, pero el tradicional lechón para asar esta Navidad está disponible gracias a estos porcicultores del centro de la isla que bajo el modelo cooperativo lograron impulsar la economía en la montaña. La invitación es para todos aquellos que quieran respaldar una empresa social puertorriqueña y llevar a su mesa un cerdo de alta calidad. Con esto, apoyan una cooperativa agrícola de trabajadores compuesta por porcicultores que con muchos sacrificios salen adelante y con su trabajo son el sostén de sus familias”, indicó la comisionada.

La ejecutiva gubernamental explicó esta es una de las empresas cooperativas que desde la CDCoop siguen muy de cerca y fomentan su crecimiento a través de estrategias provenientes del sector gubernamental tal y como se estableció en Impulso al Cooperativismo, parte del plan del gobernador, Ricardo Rosselló Nevares.

Torres Rivera indicó que la Cooperativa de Porcicultores de Puerto Rico y el Caribe, dirige sus operaciones desde el pueblo de Cayey y tiene granjas productoras en los municipios de Aibonito, Salinas y Cayey.

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Asimismo, destacó que está compuesta por ocho porcicultores que desde junio pasado ofrecen su producto bajo el modelo cooperativo y la marca Cerdo Rico.

“El huracán no impactó la infraestructura de las granjas, pero sí redujo la distribución porque las lechoneras estuvieron cerradas algunas semanas.  El cerdo es de muy buena calidad y está disponible. Lo que necesitan es que el pueblo sepa que la producción no se vio afectada y están listos para distribuir. Es momento de apoyar lo nuestro y que los cooperativistas en otros renglones pongan acción dos de nuestros valores: la solidaridad y la ayuda mutua, y los tengan presentes cuando vayan a celebrar sus eventos en Navidad”, afirmó.

De acuerdo a datos provistos por el Departamento de Agricultura en Puerto Rico, para el año fiscal 2014-2015, la producción de carne de cerdo fue de 8.4 millones de libras con un valor de $12.8 millones.

La isla importa unas 232.3 millones de libras para un consumo total anual de 240.8 millones de libras. Esto incluye todos los cortes de supermercados, restaurantes y lechoneras.

Para comunicarse con la cooperativa de trabajadores pueden llamar al (787) 595-6599.

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